Les abricots sont des fruits délicieux, aussi bien frais que séchés, ou en confiture. De plus, les abricots sont excellents pour la santé ! En effet, les abricots renferment de nombreux minéraux, tels que du potassium qui favorise le bon fonctionnement neuromusculaire. Mais aussi du fer, indispensable à la formation des globules rouges. Les abricots sont donc des fruits indispensables à une alimentation saine et variée. Alors, pour profiter de ces délicieux fruits toute l’année, vous vous demandez peut-être s’il est possible de congeler des abricots ? Eh bien oui, les abricots se conservent très bien au congélateur. D’ailleurs, c’est précisément ce que nous allons voir dans cet article.
Est-il possible de congeler des abricots au congélateur ?
Les abricots se conservent très bien au congélateur, et c’est d’ailleurs une excellente idée. En effet, lorsque les abricots sont de saison, la congélation est une des meilleures façons de conserver des abricots. Une fois congelés, les abricots se conservent jusqu’à 4 mois au congélateur, en toute sécurité. Ainsi, vous pourrez profiter de ces délicieux fruits, de nombreux mois, pour réaliser de nombreuses recettes, comme des gâteaux ou des smoothies.
Comment congeler des abricots ?
Il n’y a rien de plus simple que de congeler des abricots, et ce, même si vous êtes un cuisinier amateur. D’ailleurs, congeler des abricots peut se faire avec ou sans peau, selon vos préférences.
- Lavez et séchez les abricots
Avant de commencer, il est important de préparer au mieux les abricots que vous souhaitez congeler. Ainsi, séchez tout d’abord soigneusement vos abricots quelques secondes sous l’eau froide, puis, séchez-les bien dans un torchon de cuisine propre.
- Coupez les abricots en deux retirez le noyau
Une fois vos fruits lavés et séchés, munissez-vous d’un couteau bien affuté et coupez tous vos abricots en deux. Puis, retirez simplement le noyau de chacun de vos abricots.
- Effectuez une congélation flash
Réaliser une congélation flash, permet d’éviter que les morceaux ne se collent les uns aux autres pendant la congélation. Ainsi, vous n’obtiendrez pas un seul gros bloc de fruits séchés, qui peut par exemple, s’avérer difficile à mixer dans un blender. Mais bien des morceaux de fruits congelés, que vous pourrez facilement sortir du sac, même encore congelés.
Pour ce faire, disposez vos moitiés d’abricots sur un plateau, de sorte que les morceaux ne touchent pas entre eux. Le plateau doit de préférence être en silicone, ou simplement, couvert d’une feuille de papier sulfurisé. Vous pourrez ainsi plus aisément décoller vos morceaux de fruits après la congélation flash. Alors, une fois, les morceaux d’abricots disposés sur votre plateau, placez le tout au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés.
- Placez le tout dans des sacs de congélation
Une fois vos morceaux d’abricots congelés, retirez votre plateau du congélateur et récupérez tous vos morceaux de fruits. Ensuite, munissez-vous de sacs de congélation Zip et remplissez-les de vos abricots. Enfin, refermez chacun de vos sacs Zips soigneusement en faisant attention à chasser au-dehors du sac un maximum d’air lors de la fermeture. Et ce, afin d’améliorer la conservation de vos abricots au congélateur. Et pour ne pas dépasser la date de consommation, n’oubliez pas d’inscrire la date de conservation sur chacune de vos portions d’abricots.
Comment décongeler des abricots ?
Si vous êtes amateur de délicieux smoothies, les abricots seront un ingrédient de premier choix ! D’ailleurs, pour un smoothie bien frais, vous n’aurez même pas besoin de décongeler vos abricots. En effet, vous pourrez les ajouter encore congelés, directement dans votre blender.
Autrement, si vous souhaitez réaliser un gâteau, ou toute autre préparation, laissez simplement vos abricots quelque temps au réfrigérateur. De la veille au soir, jusqu’au lendemain matin, par exemple. Ainsi, vous aurez de délicieux abricots, prêts à être cuisinés, pour réaliser votre recette préférée.
Finalement, est-ce que les abricots se conservent bien au congélateur ?
Les abricots se conservent particulièrement bien au congélateur, et ce, pour une durée d’environ 4 mois. C’est donc une excellente idée et un moyen simple et efficace de conserver des abricots. Et ainsi, de profiter de leurs nombreuses vitamines pendant plusieurs mois, tout en se faisant plaisir avec des préparations savoureuses. Alors, n’hésitez surtout pas à congeler des abricots, en appliquant les conseils et la méthode de conservation décrite dans cet article !