La salade de poulet est un plat sain et délicieux qui peut être apprécié pour toutes sortes d’occasions. En effet, une salade de poulet est un plat rapide à réaliser et idéal pour un repas rapide en semaine ou au travail. Mais ce n’est pas tout, la salade de poulet est également un accompagnement parfait, pour un pique-nique ou un barbecue. Pour certains, c’est même un élément essentiel à ne pas oublier, pour accompagner une grillade réussie ! Ainsi, si vous avez préparé trop de salade de poulet, et qu’il vous en reste malgré le bon appétit de vos invités, pourquoi ne pas la congeler ? Eh oui, il est tout à fait possible de congeler de la salade de poulet, et c’est justement ce que nous allons voir plus en détails dans cet article !
Tout ce qu’il faut savoir avant de congeler une salade de poulet
Si vous avez l’habitude d’ajouter de la mayonnaise à votre salade de poulet, sachez que cet ingrédient n’est pas optimal pour être congelé. En effet, la mayonnaise a tendance à tourner rapidement ou à rancir. C’est pourquoi il est plus délicat de conserver les restes d’une salade de poulet qui a déjà été remuée avec de la mayonnaise. De plus, certaines verdures telles que la ciboulette ou le céleri ne se conservent pas très bien. Et ce, particulièrement, une fois mélangées avec le reste des ingrédients ainsi que la sauce.
Lorsque vous préparez une grande quantité de salade de poulet, séparez votre préparation entre ce que vous allez congeler, et ce que vous allez servir. Ainsi, vous pourrez immédiatement mettre au congélateur une partie de votre préparation, afin d’en profiter un autre jour. Quant au reste, vous pourrez l’assaisonner et y ajouter de la sauce et de la mayonnaise, pour le consommer tout de suite !
Enfin, sachez que pour éviter d’éventuels problèmes de conservation dûe à la mayonnaise, vous pouvez opter pour d’autres types d’assaisonnement. Par exemple, une vinaigrette, un pesto, un peu de moutarde ou encore un simple filet d’huile d’olive feront une alternative tout aussi délicieuse. Mais aussi, aussi beaucoup plus tolérante à la conservation au congélateur !
Comment congeler une salade de poulet ?
Avec mayonnaise
Si vous avez préparé une trop grande portion de salade de poulet, et qu’il vous en reste à la fin de votre repas, ne la jetez pas ! Et ce, même si vous y avez déjà ajouté de la mayonnaise. En effet, vous pourrez dans un premier temps conserver votre salade au frigidaire, s’il s’agit d’une petite quantité. Vous pourrez ainsi en profiter et manger les restes de votre salade de poulet lors de votre prochain repas. En revanche, s’il vous reste une quantité plus conséquente de nourriture, vous devrez privilégier une conservation au congélateur.
Pour ce faire, munissez-vous de boîtes alimentaires spécialement conçues pour être placées au congélateur. Assurez-vous qu’elles soient totalement étanches, afin d’optimiser les chances que votre salade de poulet reste comestible malgré la mayonnaise. Si vous ne possédez pas de boîtes alimentaires, vous pourrez également utiliser des sacs de congélations. Pour une conservation réussie, remplissez au maximum les sacs de congélation et presser le plus d’air possible en dehors de celui-ci avant de le refermer. Ensuite, inscrivez la date de stockage et placez votre préparation au congélateur.
Sans mayonnaise
Si vous optez pour une des alternatives que nous avons évoqué précédemment, et éviter ainsi la mayonnaise, vous pourrez congeler votre salade de poulet en toute confiance. En effet, en remplaçant la mayonnaise par une vinaigrette ou autre chose, vous augmentez considérablement les chances de préserver votre préparation au congélateur. Dès lors, vous n’aurez qu’à procéder comme nous l’avons déjà vu ci-dessus. Placez simplement votre salade de poulet dans des boîtes alimentaires ou dans des sacs de conservations, et le tour est joué !
Enfin, pour une conservation optimale, nous vous conseillons de congeler votre salade sans aucune sauce. Préparez uniquement la base de votre salade, dont le poulet, et séparez le tout en portions que vous pourrez décongeler au fur et à mesure. Ainsi, vous n’aurez qu’à décongeler une portion de poulet puis compléter votre salade en y ajoutant des ingrédients frais ainsi que votre sauce préférée !
Temps de conservation et conseils pour décongeler votre salade de poulet
Vous pouvez espérer garder votre salade de poulet au congélateur jusqu’à plus de trois mois. Toutefois, il est fortement recommandé de consommer au plus vite ce type de plat congelé. En effet, avec le temps, votre salade de poulet risque de perdre de sa saveur et de sa fraîcheur.
Pour décongeler votre salade de poulet, il n’y a rien de plus facile. Vous n’aurez qu’à sortir votre portion du congélateur pour la laisser décongeler une nuit, dans votre réfrigérateur. Une fois décongelé, rajoutez de la sauce et une cuillère généreuse de mayonnaise, et bon appétit ! Au cas où votre salade est légèrement flétrie après l’avoir décongelée, vous pourrez tout de même la consommer. Essorez simplement au maximum votre salade et ajoutez-y quelques verdures fraîches afin de retrouver un peu de croquant !
Quelques conseils complémentaires
Le poulet et la mayonnaise sont tous les deux des denrées rapidement périssables à température ambiante. C’est pourquoi nous vous conseillons de ne jamais garder trop longtemps votre salade de poulet à l’air libre. Si vous réalisez vous-même votre plat, pensez à congeler votre salade de poulet au congélateur le jour même. En revanche, s’il s’agit d’un plat de la grande distribution ou d’un repas à l’emporter, ne comptez pas pouvoir le conserver au congélateur. Les risques d’intoxication alimentaire seraient trop élevés, à moins de pouvoir immédiatement pouvoir garder au congélateur les restes de votre repas.
Enfin, faites très attention à ne pas vous rendre malade avec une salade de poulet qui n’aurait pas supporter la congélation. En effet, après avoir décongelé votre salade de poulet, vérifiez que votre plat soit comestible ! Si vous détectez une apparence étrange ou encore une odeur anormale, vous n’aurez pas d’autre choix que de jeter votre nourriture.